Calibres de la Noix du Brésil Expliqués : Large, Medium, Midget & Plus

Comment fonctionne le calibrage

La noix du Brésil est calibrée au count-per-pound : le nombre de noix individuelles (en coque) ou de cerneaux (décortiqués) nécessaires pour atteindre une livre. Un nombre plus faible signifie des noix individuelles plus grosses ; un nombre plus élevé signifie des noix plus petites. Des noms de calibre comme « Large » ou « Medium » sont des appellations commerciales rattachées à une plage de comptage précise — elles ne sont pas standardisées à l'identique d'un fournisseur à l'autre ni d'une catégorie de fruit à coque à l'autre, si bien que c'est la plage de comptage qui compte réellement sur une fiche technique, et non l'appellation seule.

Calibres In Shell

Voir la fiche complète In Shell.

Calibres Shelled Whole

Midget est un calibre commercial à part entière, pas un calibre de qualité inférieure — voir la page dédiée Midget 160/180pour le détail. Spécification complète sur la page Shelled Whole.

Calibrage Broken & Granulated

Le Shelled Broken est calibré par taille de pièce plutôt que par count-per-pound — généralement décrit en fractions d'un cerneau entier (M, S, SS). Le Granulated est calibré par taille de particule en millimètres. Les deux sont spécifiés en fonction de l'usage final plutôt que selon une norme de comptage, puisque la taille de la pièce ou de la particule résulte de la transformation plutôt que de la taille naturelle du cerneau.

Choisir le bon calibre

Les calibres plus grands (Large, Extra Large) sont généralement choisis lorsque l'apparence du cerneau compte — snacking haut de gamme, vente au détail en coque. Les calibres plus petits (Midget, Tiny) sont fréquemment spécifiés pour un usage industriel, où la taille du cerneau affecte davantage la régularité de la recette que la présentation visuelle, et ne constituent pas un niveau de qualité inférieur — simplement une spécification de taille différente. En cas de doute, demandez des échantillons du calibre précis avant de confirmer une commande commerciale.